Zihuatanejo, Gro., (Febrero 22, 2018).- Este 23 de febrero el muelle de Zihuatanejo se llenará de sabor y música al celebrar por segunda ocasión su Festival de Tiritas. Este evento es organizado por la Cámara Nacional de Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentos (CANIRAC), cuenta con el respaldo del gobierno y la Secretaría de Turismo del estado de Guerrero, del gobierno municipal de Zihuatanejo de Azueta, así como del sector restaurantero y hotelero del destino.El festival como su nombre lo indica está basado en el icónico platillo de binomio del Pacífico: las tiritas de pescado. Este concurso espera contar con la presencia de alrededor de 800 personas y la participación de más de 30 empresarios miembros de la Cámara.Con música en vivo, los restauranteros presentarán sus platillos con sólo 5 ingredientes básicos: filete de pescado, cebolla, chile, limón y sal, en el que se calificarán la presentación, el sabor, la consistencia y el equilibrio en el uso de los componentes de la receta. Los jurados serán dos chefs destacados y tres personalidades de la localidad, fomentando un ambiente de camaradería y familiaridad.“Ixtapa Zihuatanejo es dueño de las internacionalmente conocidas tiritas de pescado y no podemos estar más orgullosos de ello. La historia proviene de una falta de insumos para preparar el tradicional ceviche después de la pesca diaria, por lo que un pescador, justamente en el muelle, que es donde se lleva a cabo el festival, creó esta exquisita receta, que forma parte de nuestro abanico de platillos, y que a pesar de su sencillez satisface hasta el paladar más exigente”, mencionó Pedro Castelán, director de la Oficina de Convenciones y Visitantes.“El año pasado tuvimos comentarios positivos del primer Festival de Tiritas, quisimos replicarlo este 2018. Que mejor que promover nuestra gastronomía local, sobre todo este platillo tan emblemático de Ixtapa Zihuatanejo”, comentó Rebeca Farías, presidenta de la CANIRAC.Ixtapa Zihuatanejo ha sido sede de eventos gastronómicos de índole nacional e internacional, es un destino que se ha enfocado en ofrecer opciones variadas a sus visitantes además de sus playas e infraestructura hotelera. Sólo en 2017 el binomio del Pacífico albergó el Primer Festival Gastronómico de Grupo Brisas, el Congreso Ixtapa Gastronómico y el Pop Up Ceviche Project.
